Ingredientes para 4 personas:
500 gr de macarrones.
250 gr de carne picada.
4 tomates muy maduros.
1 cebolla.
2 frascos de pimientos morrones en tiras Bajamar.
2 patatas.
4 huevos.
Pela los tomates, quita las pepitas y pícalos.
Cuece los macarrones.
Pica la cebolla y dórala en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Una vez dorada la cebolla, añade los tomates y los pimientos, añade sal y deja cocer a fuego lento hasta que se ablanden los tomates y suba el color de la mezcla.
Pásalo por la batidora hasta que quede un puré uniforme. En la sartén fríe la carne picada y añádele el puré. Déjalo un rato a fuego lento para que se uniformen los sabores.
En un recipiente de fondo redondo (una taza) pon un poco de aceite y echa un huevo por recipiente.
Mételos en el horno a unos 160º durante unos 10 minutos (hasta que se hagan pero sin quedarse secos).
Corta finas tiras de patata y fríelas.
En un plato coloca la salsa formando el cuerpo del gorrito, el huevo como pompón y los macarrones formando la parte baja del gorro. Coloca estrellitas de patata alrededor.