TARTAR

Pela los tomates, quita las pepitas y pica en trocitos todos menos uno. Pica los pimientos. Mezcla el tomate y el pimiento. Añade sal y un poco de zumo de lima. Pica daditos de parmesano. En un molde o vasito coloca la mezcla, poniendo a mitad de vaso una capa de daditos de parmesano. Bate aceite de oliva con Albahaca muy picada y viértela por encima del tartar.

LÁMINAS DE PIZZA

Calienta el horno a máxima potencia sin la bandeja.

Sobre la bandeja del horno. Corta la masa formando tiras, haz una bolita con las esquinas sobrantes y resérvalas.

Bate aceite de oliva con perejil picado y cubre la pasta con la mezcla, añade un poco de sal.

Cocina un poco a la plancha los langostinos, dejándolos un poquito poco hechos para que no se sequen en el horno luego.

Corta el tomate restante en tiritas.

Sobre una de las láminas de cada pizza coloca laminas de foie, y sobre él unos espárragos verdes. Sobre otra tiritas de jamón y alcachofas cortadas en tiritas, y sobre otra tiras de tomate brotes de ajo y dos langostinos. Ajusta la sal y añade un poco más de aceite de oliva.

Con la pasta restante, haz cuatro tortitas, coloca un trocito de parmesano dentro y ciérralas con cuidado.

Mete las láminas de pizza en el horno junto con las bolitas.

Sirve en un plato una tira de cada de pizza y un tartar, junto a una bolita de parmesano.