En una fuente de horno con un poco de aceite, coloca los pimientos, añade un poco de sal y una pizca de azúcar. Vierte un poco más de aceite sobre ellos. Introdúcelos en el horno previamente caliente durante unos 15 minutos a unos 180º hasta que los bordes estén tostados y se hayan reducido de grosor.

En otra fuente de horno con aceite, coloca las patatas cortadas en láminas muy finas con un poco de sal y un poco más de aceite sobre ellas, durante unos 10 minutos hasta que se asen.

Pasa por la batidora el queso cremoso con el salmón ahumado, hasta conseguir una crema espesa.

Fríe las alcachofas en aceite caliente, envuélvelas en jamón, rebózalas en una mezcla de huevo y pan rallado y vuélvelas a freir.

Fríe la chistorra. Mientras tuesta rebanadas de pan pequeñas.

MONTADITO DE PIQUILLO CON VENTRESCA:

Coloca en una de las tostaditas un pimiento del piquillo asado y sobre él un poco de ventresca.

PINCHO DE CHISTORRA CON PIQUILLO:

En un palillo pincha un trozo de chistorra y un pimiento del piquillo.

YEMA DE ESPÁRRAGOS SOBRE MOUSSE DE SALMÓN:

Con una manga pastelera coloca una base de la crema de salmón que has preparado y sobre ella un par de yemas de espárragos.

PINCHO DE ALCACHOFA Y JAMÓN SOBRE VIRUTAS DE FOIE:

Ralla con un rallador el foie congelado y colócalas sobre la tostada, pon sobre ellas el pincho frito de alcachofa.

CAZUELITA DE ALBÓNDIGAS CON PATATAS PANADERA:

Coloca en una cazuelita o bol pequeño patatas panadera y sobre ellas coloca una albóndiga y vierte un poco de la salsa que las acompaña sobre ella.