Ingredientes:
1 lata de Paella de marisco Mamía
1 lata de Paella de bacalao Mamía
1 lata de Paella de verduras Mamía
Salsa ali-oli (la puedes preparar en casa haciendo una mayonesa y añadiendo ajo)
3 tomates medianos muy maduros 2 cebollas medianas.
200 ml. de Nata líquida
3 lonchas de queso tipo sándwich.
Especias: Pimentón rojo, curry. Cilantro.
1 limón.
Aceite de oliva.
Sal.
Pan de molde.
Pan rallado.
1 huevo (para el reboce)
Puré de tomate:
Pica las cebollas y ponlas en una sartén con un poco de aceite, añade un puñadito de cilantro y déjalas cocer tapadas a fuego lento hasta que se doren.
Pela los tomates y quítales las pepitas, trocéalos para poderlos pasar por la picadora.
Pica en la picadora las cebolla (cuando se enfríen) y los tomates, sazona y añade unas gotitas de limón.
Salsa de curry:
En una sartén pon un poco de aceite. Vierte la nata líquida, cuando esté caliente añade el queso y remueve. Cuando se haya fundido añade curry a tu gusto y ajusta la sal. Déjalo cocer un poco hasta que espese y tome el color amarillo vivo característico del curry.
Calienta las paellas siguiendo las instrucciones del envase.
En un plato cuadrado coloca: una franja de paella de marisco, y junto a ella una franja de salsa ali-oli. Una franja de paella de bacalao y junto a ella una franja de puré de tomate. Espolvorea pimentón rojo sobre la franja de puré de tomate.
Y una franja de verduras y junto a ella una franja de salsa de curry. Si quieres prepara unas tostadas de pan de molde, frota en ellas un poco de ajo y tomate y córtalas en tiras muy finas. Rebózalas en pan rallado y fríelas en aceite muy caliente.