Ingredientes:
Una lata o frasco de pimientos del piquillo Bajamar. (Calcula unos 4 ó 5 pimientos por persona).
Aceite de oliva.
Ajo picado (opcional)
Sal
Azúcar
A pesar de que parece algo sencillo, en pocos sitios se preparan de una forma adecuada. Si sigues estos sencillos pasos verás como se realza el sabor de los piquillos y su textura se vuelve de una delicadeza excepcional.
Precalienta el horno a 200º.
Coge una fuente de horno y cubre su base con una fina capa de aceite de oliva.
Coloca sobre ella los pimientos, de forma que no se toquen entre sí.
Sazónalos con un poco de sal y una pizca de azúcar.
Vierte sobre ellos un poco más de aceite, con cuidado, pues los pimientos no deben quedar cubiertos.
Si quieres, añade por encima un poco de ajo picado.
Hornéalos a 200º de 15 a 20 minutos, hasta que el pimiento se haya reducido y los bordes empiecen a tostarse.